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MENU' A TEMA AL RISTORANTE HOTEL REALE

AUTUNNO 2021
HOTEL REALE RISTORANTE

menu funghi
fritto misto8
menu bollito misto
Sales price 37,00 €




Description

MENU' A TEMA

LE PROPOSTE DELL'HOTEL REALE RISTORANTE

AUTUNNO 2021

 Per la stagione autunnale, il Ristorante dell'Hotel Reale propone 3 menù a tema:

- Il "Bollito Misto" :
aperitivo al tavolo con prosciutto cotto "D'Incà" e Acciughe al verde,
1° taglio di Bollito (muscolo magro, Testina, Lingua, Cotechino) con salse (verde, inferno, rafano, rubra, aioli, tartara) e contorno ,
langaroli in brodo di Bue,
2° taglio di Bollito (Brut e Bun, Gallina, Coda) con salse (verde, inferno, tartara, rubra, aioli) e contorno,
Bonet di "Nonna Notina" ,
caffè, Liquore della Casa;
Acqua "Lurisia", Barbera Piemonte "Selezione Reale", 1/4 Chardonnay Langhe D.O.C. "Selezione Reale".
Su prenotazione, € 37,00 a persona (minimo 10 persone)

 

- Il "Fritto Misto 2021" :
aperitivo al tavolo con Salame Az. Agr. Chiavassa ,
prosciutto "D'Incà" e castagne aromatizzate,
Il giro delle Verdure (zucchine, melanzane, cavolfiori, finocchi, porcini, patate porcospino, trota, tomino),
Raviolini casarecci in Consommè,
Il giro delle Carni (costoletta d'Agnello, milanese di vitello, salsiccia, frisse, lumaca, filone, cervella),
Il giro del Dolce
(semolino bianco allo zabaglione, amaretto, pavesino alla nutella, mela, frittella all'uvetta),
caffè, Elisir Reale ;
Acqua "Lurisia", 1/4 Dogliani DOCG "Selezione Reale", 1/4 Chardonnay Langhe "Selezione Reale".
Su prenotazione, € 37,00 a persona (minimo 4 persone)

 

- "I Funghi" :
"Carne Salada" del Piemonte e porcini sott'olio,
millefoglie con fonduta d'alpeggio ai porcini trifolati,
risotto Carnaroli con porcini della "Valcocca" e castagne della "Fornera",
zuppa di funghi e crostone scottato,
stracotto alle Meraviglie del sottobosco e "fritti",
delizia dolce dello Chef,
caffè, Elisir Reale;
Acqua "Lurisia", 1/4 Chardonnay Langhe doc "Selezione Reale" o 1/4 Barbera "Selezione Reale".
Su prenotazione, € 37,00 a persona (minimo 4 persone)

 

Per informazioni e prenotazioni: info@hotelreale.it - Tel 0174.583005