Das Restaurant CHIOCCIOLA (Schnecke) wurde 1989 gegründet. Es war ein wichtiger Moment der Wein- und Küchenkultur unseres Gebietes, in der Tat ist es das Geburtsjahr von SLOW FOOD und die OSTERIA DELLA CHIOCCIOLA ist der klassische Standort der Slowfood-Bewegung in Cuneo.

Diese inzwischen historische Osteria liegt in der Altstadt, direkt hinter den Laubengängen des Rathauses.Im Eingangsbereich trifft man auf ein Schild 'Cucina, Mescita e Asporto' (Essen, Ausschank und Einkauf) und sogleich ist man umgeben und zahllosen Weinsorten aus der ganzen Welt. Aber der Großteil der Flaschen stammt natürlich aus Piemont und Langa... eine Weinkarte zum Anschauen!

Im 1. Stock dann ein wunderschöner Saal mit Kassettendecke aus dem 17. Jahrhundert und ausreichend Platz für 60 Personen bei nicht zu eng gestellten Tischen.
In der Küche Beppe, zusammen mit Livia, Mauro und Ezio.
Im Saal Gigi, assistiert von Romina, Emily und Alice.

Die Küche bietet traditionsreiche, aber auch modernisierte Gerichte unter Berücksichtigung der Philosophie der Chiocciola ausschließlich saisonale Produkte zu verarbeiten und den natürlichen Geschmack der Zutaten so perfekt wie möglich zu erhalten.

Sonntags geschlossen