Der berühmte und unnachahmliche Castelmagno ist hier zu Hause, ein wahrhaftiger König des Geschmacks, ein Käse antiken Ursprungs aus den hohen Lagen des Tals, mit dem auch die vorzüglichen Kartoffelklösschen angemacht werden.
Im Dorf Castelmagno kann man das Tal in seiner ganzen Schönheit bewundern, um dann im 1800 m Höhe in herrlicher Natur auf die imposante, einsam gelegene Wallfahrtskirche von Castelmagno zu stoßen. Empfehlenswert ist auch ein Besuch des wichtigen Centro Prouvençal Comboscuro. Ein interessantes Zentrum, das es sich seit Jahren zur Aufgabe gemacht hat, die provenzalische Sprache wieder aufleben zu lassen, zu bewahren und zu pflegen.
